お店の特長が最重要

興味を持っていただける事を、とことん考える。

やはりお店の特長が重要ですね。ニーズがある、ここにしかないサービスをつくることができれば勝ちです。私は堺市でパーティ会場をおこなっていますが当時、堺市で貸し切りできる大箱はめずらしかった事もあり、とても流行りました。また、飲食店で売上をあげるにはキャパが必要なことと、回転率を考えながら経営する必要があります。あと、提携先をしっかりつくることも重要ですね。飲食店にかかわらず、お店は行きたくなるような演出が第一です。味や技術だけでは人は集まりません。ここにしかない独自のサービスが成功のポイントだと私は思います。

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